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そんなコーヒー好きの私が、1994年イタリア・フィレンツェで飲んだカプチーノ(エスプレッソにふんわりとスチームしたミルクを加えたもの)に衝撃を覚えました。
そのコーヒーは、美味しいだけではなく、その空間にやすらぎを感じたのです。
芳醇な香りとコク。口に広がるまろやかな甘味と苦味…
あの香ばしいアロマに癒された瞬間、私のコーヒー好きは、ある情熱へと変わりました。
「この味が織りなすアロマ空間を日本でも広めたい！」
それから日本に戻ってからというもの、あの時と同じ味を再現しようと何度も試みました。
ヨーロッパやアメリカからマシンを輸入しては、豆を挽いてコーヒーを煎れました。しかし、豆の挽き方が粗すぎても細かすぎても、プレスの仕方が強すぎても弱すぎても上手くはいかず、なかなか成功には至りませんでした。
何度となくあきらめかけていた頃、仕事で訪れたローマのオフィスで出されたコーヒー。
そのコーヒーを口にした瞬間、再びあの衝撃が蘇ったのです。
それは、システマ エスプレッソ マウロ
（SEM）で煎れたコーヒーだったのです。
これで、このアロマ空間を日本に広めることができる！
そう私は確信しました。
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今度は、このシステムを日本で広めてゆく為に試行錯誤をくり返し、ついに本場南イタリアのグルメコーヒーを、日本にご紹介できる時がきました。
いつでも、どこでも、だれとでも…
一人でも多くの方に、この至福のときを…。 |
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代表取締役
カルメル・ローゼンタール |
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会社商号 |
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株式会社クリエイティブ テック |
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本社 |
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〒150-6018 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー18階
TEL:03-5789-5791 FAX:03-5789-5757
caffemauro@creativetec.co.jp |
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設立年月日 |
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2000年7月 |
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代表者 |
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カルメル・ローゼンタール |
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資本金 |
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5,500万円 |
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取引銀行 |
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三菱東京UFJ銀行 |
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